『大分でりゅうきゅう・・・』
以前にも、大分なのに「りゅうきゅう」と言う魚介の料理があると書いた。
昨日はそのりゅうきゅうを含めて軽く。大分は色々と美味しいものがありますが、魚は美味しいですねぇ。そもそものりゅうきゅうと言うのは、魚を捌いた時の端切れと言うことらしいですが、料理屋で出てくるものは当然そう言う端切れではなくわざわざ切って、漬けにしてあったりするはず。美味しいはずです。
日向丼とか、似通った物もありますが、りゅうきゅう丼の方が好きかなぁ。
そしてこのお店ではこれにダシ汁を掛けて、2度美味しい丼でした。
ご馳走様でした。