『焼肉・ホルモンこそっとになったCossott’eに行ってきた･･･』
Cossott’e店長のMくんからLINEをもらって、本格リニューアルオープン前に常連をご招待するからどうぞ、と。
と言うことでうちのスタッフを二人連れて行ってきました。今日はコースのみで、しかもホルモンのお披露目と言う位置づけでした。とは言え、タンやツラミと言ういかにもホルモンと言うところとはちょっと違ったスタートでした。
そのあとは、如何にもなものがいくつか出てきて、しっかりと会話。だが、いつも行く渋谷のホルモンとは違った形でしか会話できずちょっとしっくりこない感じでした。聞けば、誰でも焼けるよう、逆に焦げ付かないように加水した状態で出していたとのこと。食べ終わったあと、なんかちょっと違うんだけどなぁ、と話していたら、実はそういうことだと教えてもらいました。ホルモンって焼くの難しいですからねぇ。
あとはこんなハツの刺し身とか。もちろん生ではないんですけどね。
その他、骨周りをガシガシしゃぶるような部位とかね。
美味しかったのか、タンをもう一度食べましたね。こっちは国産の牛のタンだそうで。
あとは、ホルモン以外も食べたいと言うリクエストに対して、赤身とハラミを出してもらいました。
すだち冷麺と言う締めも今日のコースの中の一つでした。
それと究極のTKGと言うことで、メレンゲが上に乗り、その上にトリュフパウダーで新たなこそっとのキャラが描かれていましたね。
美味しかったです。ま、でも焼肉の方が食べたいかなぁｗ。