『奥さんのRequestで今日はSpaghetti alle Vongole veraciを･･･』
昨日の夜遅くに近くのスーパーで食材の買い物をした際に、今日の夜のRequestを奥さんからされましてね。
今夜は、Spaghetti alle Vongole veraciと決めていたのでした。砂抜きしたアサリを、まずは水切りで何もフライパンに入れず、アサリを炒める。水とオリーブオイルが反応すると碌な事にならんので…。しばらくしたら、たっぷりのオリーブオイルを投入。これで黒胡椒を入れたり、刻んだガーリック、少しのコンソメを入れたり、あとバター、ハーブを入れたり。そうこうしているうちに、pastaが湯掻きあがったので、オリーブオイルを更に足してから、pastaをアサリを炒めたフライパンに投入。
よーくpastaとソースを絡めてみましたとさ。
ちょっとコンソメを入れ過ぎたかなって思ったけど、まぁ、許容範囲内かな。奥さんが美味しいと言ってくれたので、今夜の夕飯は良しとしましょうか。