『今夜は味噌煮込みうどん···』

2018年9月10日(月)22:47Lunch&DinnerLunch&Dinner

鶏肉を雪平鍋で炒めるところから始める。

 

皮からの脂が出て、その脂で鶏肉を炒め続ける。そして、浄水を入れ、出汁を入れる。その後、麺を入れて煮込む。まだ味噌は入れない。暫くして、漸く味噌を。そして、玉子をね。基本です。

 

これと並行して、少しの白ご飯をチン。勿論、味噌煮込みうどんが美味しい。しかし、この煮玉子を白ご飯に乗せ、味噌煮込みうどん出汁を掛けて、『締め』。これこそが

 

『味噌煮込みうどん』

 

美味しかった。

 

名古屋に行きたいぞ。