『IL FIGO INGORDOにて会食･･･』
前々から一度食事を、と言われていたとある会社のお偉い方ととうとう会食に。
いや、今週既に一度リスケをしておりまして。漸く、会食になりました。知っている限りで美味しいところへ、と言われたので、Il Figo Ingordoを指定した。ちなみにここは、北参道のBogamariと同系列ですな。
冒頭のBurattinaは、先だって行ったBogamariでも食しましたが、物凄く美味しい。ジュワ～っとトロケだすMozzarellaの旨味。最高です。
そして、馬肉とトリュフのCarpaccio。最初思ったほどトリュフが掛からなかったので、追加料金払うからよろしく、と言い、めいいっぱい掛けてもらった。香りも絶妙。パルミジャーノ・レッジャーノの塩味がかなり程よくて、メチャクチャ美味しかったね。
そして貝類の白ワイン蒸し。あらまぁ美味しいこと。パンを浸してスープまで楽しめましたね。
更に生ポルチーニのRisotto。この葉野菜が絶妙なAccentで久々に美味しいRisotto食べましたね。
Secondo piattoでTariata。Firenze近くの牛肉だそうです。キアナ牛と言うそうで。いつぞや狂牛病が流行った時に、アメリカだけではなく、イタリアからの牛肉もストップしたそうですが、輸入が再開したそうで、今年の2月くらいからキアナ牛がまた食せることに。何も付けずにそのまま食べて、肉の旨味を充分堪能し、その上で岩塩を少しだけ付けて食べてみたけど、どちらもホントに美味しかった。
ここのお店は塩が美味しいですな。全然塩辛くないけど、あるとないとで全然違う。味が引き立つお塩でした。
で、締めはワゴンでデザートが見本として運ばれてくるのだが、一つだけではなく、全部少しずつくださいとオーダーされたので、全部盛りｗ。
いやぁ、完全にご馳走になってしまいまして。このご恩は仕事で返させていただきます。
ご馳走さまでした。