『お家でビーフシチューを···』
夕方少し早めに帰宅をした。
やっぱり少し調子が悪くてね…。でも、酷くならないようにせねばならず、ちょっとでも栄養のあるものを、と思ってビーフシチューを。今日、休みを取っていた奥さんに赤ワインをなんでも良いから買ってきて、と伝えていた。で、それだけであとはおいらが作った。以前、調達した世界一美味い焼肉屋のタンを細かく切って、フライパンで炒める。塩、胡椒とともに。全ての肉の、全面焼いて、肉汁が出ないように。そして一度、フライパンからお皿に。暫し熱を冷まし、その間にマッシュルームとタマネギを炒める。塩、胡椒、ガーリックパウダー、コンソメで炒め、そのあとに先程予熱を取った肉を戻し、そこに赤ワインを500CC程入れる。
と、同時に湯がいていたジャガイモとニンジンを一度お鍋の湯切りをし、全て水分を捨て去る。
その湯切りしたジャガイモとニンジンの上に、赤ワインをたっぷり入れて煮込んだお肉、タマネギ、マッシュルームを入れ、再び煮込む。そこにオリーブオイル、タマネギドレッシング、ガーリックバターを入れ、更に煮込む…。ほぼ追加したお水はなく、殆ど赤ワインだけで煮込む…。
奥さんが冷凍庫に入れていたパンをオーブンで焼いてくれたのでそれを一緒に。。。
そしてビーフシチューの方は、圧力鍋の圧力を掛け、暫し放置…。
うーん、美味しい。
めちゃ、美味しい。
たまらなく美味しい。
ちょっとは元気になったかなぁ。