『奥さん用にrisottoを・・・』
昨晩の夜はpastaを作った。
ミルクにチーズ入れて煮込み、ほうれん草と胡椒で味付けしたクリームpasta。クリームスープはそもそも余るように作っていたから、その残りに更にポルチーニセッキ(乾燥の)とトリュフオイルとトリュフ塩を入れて、ほうれん草を追加してrisottoを作ってみた。でも、食べるのは奥さん。何故なら、奥さんは午前中シフトで13時には仕事を上がるらしく。なので仕事の合間と言うか、自分のbranchを作る時に奥さんの遅目のランチを作りまして。
完成品、14時過ぎまでお預けだったので腹ペコだったらしく、撮る前に奥さんが食べちゃったw。
このトリュフ塩、中々少量でも香りよし。それと、Milanoで買ったポルチーニは相変わらず良いダシと香りが出るね。
美味しいと言ってくれるのが嬉しいね。
主夫chef冥利に尽きますな。