『赤ワインでビーフシチューを・・・』
休日の昼下がり、いつものワイン会主催者メンバーが集まってプライベートワイン会。
全部で7人くらいだったのだけども、コルクを抜いたワインボトルの本数は16－7本？そりゃ飲み切らない訳ですｗ。かーなり良いワインも会ったりする中で贅沢な飲み会をしてきまして。勿体無いから持ち帰ってきた訳です。
牛肉をバターと醤油と胡椒で炒めてからの赤ワインをドバドバと。2本分。とは言ってもフルボトルではないので、赤ワインは合計800CCくらいかな。それでも結構な量を入れましたね。勿論持ち帰ったワインは飲みましたからね。その2本の赤ワインはこれ。
高畠のメルローとカベルネのセパージュのワインと
トスカーナの赤ワイン。
持ち帰ってきてからの高畠の赤ワインは残念ながらヘタっていましたね。正直、抜栓してから8時間も経っていなかったのですが、残念ながら飲める気はしませんでした。なので、グラスに入れて少しだけ飲みましたがこちらのワインはほぼ全部煮込みに使いました。トスカーナの方は抜栓してから同じ時間が経っていましたが全然イケた。正直開けた時よりも美味しかったかなぁ。
と言う訳でグツグツとジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れて、更にイチゴジャム、胡椒、ウスターソース、コンソメとかを入れて、最後にバターとかを入れて完成。隠し味はトリュフオイル。目玉焼きを食べたい？って聞いたら、ニコニコな顔をするのでｗ、この前買ったばっかりのフライパンで焼いて乗せてみた。
ちょっとお皿の縁が汚れてしまったけどｗ。
ご馳走様でした。