『サバ節…』
昨晩は夕飯食いっぱぐれたのだが、そもそも入浴前にサバ節でダシを採っていたのを途中で止めたからだった。
勿論火は止めていたが、一晩寝かして朝御飯用にした。もう一度一煮立ちさせ牡蛎醤油と塩少々で味付け。ダシをしっかり採ると塩分を薄く出来るからね。味見してから更に水足してもう一度煮る。この時点で豆腐を一緒に煮た。沸騰してから溶き卵を入れて完成。泡立てで空気いっぱい入れると柔らかくなる。ふわふわ卵スープ豆腐入り。
絶品、、
自分で言うのもなんですが、美味かったぁ。昨日の夜、食べてないしね。炭水化物摂らず豆腐でたんぱく質摂取して卵で栄養補給。
今日も１日頑張りましょう。