『今日の夕飯・・・』
今日はおいらが先に帰宅したのでおいらが全てクッキング。
先に先ずお吸い物を。鰹ダシで充分ダシを取りお豆腐を投入。味が沁み沁みになるよう暫くとろ火で煮込む。少し足し水が少なかったかな？若干最終的に塩辛くなってしまったけど、まぁ及第点かなｗ。
お吸い物で使った鰹節のダシ汁をそのまま水を足して更に椎茸を入れて別の鍋で煮込む。その後椎茸だけ取り除いた。これはお吸い物に入れるため。牡蠣醤油、塩、砂糖を足し更に煮込む…。豚のばら肉をかなり柔らかくなるまで煮込む。豚肉が柔らかくなった後に玉ねぎを切り、更に煮込む…。これまた柔らかく味が滲み込むまで煮込む。このあたりで奥さんが帰ってきたので火を止める。
ご飯を小丼に盛り、つゆダクも甚だしい程豚肉と玉ねぎをその上に掛ける。
一つ忘れたのは、お吸い物に柚子胡椒を入れなかったこと…。絶対その方が美味しかったのになぁ。。。とは言え、充分美味しかったです。特に写真はなーしｗ。